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蒸煮煎炸
產生的高溫蒸汽對食品進行蒸煮煎炸,保證良好的成品色澤,最重要的是還可對其進行滅菌,采用高溫高壓蒸汽殺菌的方式,可有效延長食品的保質期
蒸養發酵
發酵過程中需要特別控制雜菌的產生。常規方法是對設備進行嚴格消毒處理,對空氣加熱滅菌操作以及盡可能的采用自動化的方式進行發酵
蒸餾提純
將液體加熱至沸騰,使液體變為蒸氣,然后使蒸氣冷卻再凝結為液體,這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾。故蒸餾是分離和提純液態化合物常用的方法
烘干加熱
通入熱空氣將物料中水分蒸發并帶走,使物料中的水分汽化蒸發,蒸發出來的水蒸汽由排濕系統排走而達到烘干物料的目的
消毒殺菌
迄今為止,加熱殺菌仍然是食品殺菌的最主要和最有效的方法,用蒸汽滅殺液體中的病原菌或特定微生物
低氮|熱效率高達97%以上
低氮|供熱溫度高達350°C以上
低氮|三分鐘出足額蒸汽
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